BRAND
爆掌柜生炸鸡架 · 品牌故事
BAO ZHANGGUI CHICKEN · 匠心生炸 风味传承
爆掌柜是中国知名连锁炸鸡品牌，专注于鲜肉生炸，首创“不裹粉、不裹面”的生炸工艺，以“鲜炸现做、少油健康、冷食不变味”为核心优势，迅速成为炸鸡行业的领军品牌。
爆掌柜主打生炸鸡架，采用独家秘制腌料，融合10余味中草药提香祛火，并添加蜂蜜打造焦香回甜的独特口感。产品外酥里嫩、肉质鲜嫩多汁，口味丰富，包括香辣孜然、黑胡椒、青花椒、酸甜、甘梅等，满足不同消费者需求。
品牌依托世界500强供应链，确保食材安全与品质，并凭借创新的产品理念和高效的连锁经营模式，迅速在全国市场扩张，成为集产业投资、连锁经营、品牌管理于一体的规模化企业。
2020
开启连锁经营
500+
全国门店覆盖
10+
覆盖省市
5000亿
小吃赛道规模
企业文化
使命：让加盟商赚钱
- 增强品牌影响力；
- 走进加盟商、了解加盟商、为加盟商解决问题；
- 建立并不断完善机制，确保加盟商满意；
发展历程
1、品牌创立期
爆掌柜以街边炸鸡店起家，凭借“生炸”工艺与传统炸鸡形成差异化，迅速吸引消费者关注。首创“不裹粉、不裹面”的炸鸡方式，减少吸油，使炸鸡更健康，同时保持冷食口感不变。
2、产品创新与市场突破期
开发独家秘制腌料，融合中草药与蜂蜜，打造“咸甜麻香辣”的复合口味，形成品牌核心竞争力。推出多种爆款口味（如香辣孜然、青花椒、甘梅等），满足不同消费群体需求。
3、供应链升级与标准化运营期
引入世界500强供应链，确保食材品质稳定。建立标准化腌制、炸制流程，保证全国门店口味统一。
4、全国连锁扩张期
凭借高复购率和口碑传播，爆掌柜迅速在全国开设连锁店，成为炸鸡赛道的头部品牌。采用“直营+加盟”模式，加速市场布局，形成规模化经营。
5、品牌升级与多元化发展期
从单一炸鸡产品延伸至小吃、饮品等配套产品，提升客单价。通过品牌营销进一步提升知名度。发展产业加盟投资与品牌管理业务，向综合性餐饮集团迈进。
获得荣誉
1
首创生炸工艺——不裹粉、不裹面，少油健康，冷食不变味。
2
独家秘制腌料——中草药+蜂蜜配方，焦香回甜，外酥里嫩。
3
世界500强供应链——食材安全，品质稳定。
4
全国连锁规模化——标准化运营，快速复制，市场占有率领先。